L’altro giorno ho tirato fuori dal mobiletto della dispensa la macchina per waffle, avevo voglia di mangiare qualcosa di appetitoso, così ho preparato i waffle salati con tonno e uova sode, una versione sfiziosa dei più classici tramezzini. Sono perfetti per un brunch o per una cena informale e sovrapponendo un altro waffle, potrete portarli con voi anche in ufficio. Eccovi la ricetta, provatela e fatemi sapere!
Waffle salati con tonno e uova
Ingredienti per 6 waffle:
1 uovo
100 g di farina di farro
175 g di latte
30 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di lievito chimico per torte salate
1 pizzico di sale
20 g di olio extravergine di oliva
Per farcire:
80 g di tonno sottolio
1 filetto di acciuga
3 cucchiai di maionese
3 uova
qualche ciuffetto di valeriana
Preparazione
Lessate le uova per otto minuti dal bollore e fatele raffreddare in acqua fredda prima di sgusciarle e tagliarle a fette.
Sgocciolate il tonno, aggiungete l’acciuga e schiacciate bene con una forchetta, aggiungete la maionese e mescolate il tutto.
Preparate i waffle. Rompete l’uovo in una ciotola, unite il latte e l’olio, amalgamate bene ed unite anche il formaggio grattugiato.
Mescolate il lievito alla farina, poi uniteli al composto e lavoratelo fino ad ottenere una pastella densa e senza grumi.
Ungete leggermente lo stampo per waffle. Versate un po di pastella al centro, chiudetelo e cuocete per 5 minuti, una volta pronti estraeteli dalla piastra. Ripetete l’operazione fino a terminare la pastella.
Spalmate uno strato di crema di tonno sui waffle, aggiungete qualche rondella di uovo sodo e dei ciuffetti di valeriana e servite!
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Vi aspetto numerosi, non mancate!