Queste tortine soffici con mela e carote, non hanno niente da invidiare alla classica torta di mele, morbide e golose, sono perfette a colazione o a merenda. Ho provato a preparare questi dolcetti per riutilizzare la polpa di scarto dell’estrattore, e lasciatevelo dire, ne vale proprio la pena. Quindi se anche voi avete una centrifuga o un estrattore, dopo esservi preparati un ottimo succo vivo, riducete al minimo gli sprechi e recuperate questi preziosi ingredienti per preparare queste piccole delizie.

Tortine soffici con mela e carote

Ingredienti per 12 tortine:

scarto di succo detox  (1 mela e 3-4 carote)

300 grammi di farina di farro

150 grammi di zucchero

2 uova

100 g di yogurt

100 ml di latte

1 cucchiaino di succo di limone

1/4 di cucchiaino di bicarbonato

8 grammi di lievito per dolci

70 ml di olio di semi di arachidi

1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per prima cosa preparate il latticello, mescolando insieme il latte, lo yogurt e un cucchiaino di succo di limone e lasciandolo riposare per 15 minuti.

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, un pizzico di sale e mescolateli insieme.

In un’altra ciotola rompete le uova, unite il latticello, l’olio e mescolateli velocemente. Unite gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescolate velocemente, infine aggiungete gli scarti di mela e carota.

Dividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin rivestito con pirottini di carta e cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa.

Fate la prova dello stecchino prima di sfornate. Fate intiepidire i dolcetti per 5 minuti poi estraeteli dalo stampo e fateli raffreddare completamente su una grata per dolci.

Spolverizzate le tortine soffici con mela e carote con dello zucchero a velo e servitele.

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround

“Per fortuna in Cucina c’è Philips”

con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

La ricetta è stata realizzata con l’estrattore MicroJuicer Philips HR1894/80 – provalo con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30 giorni”  

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