Oggi vi propongo la ricetta per preparare la torta con okara di noci e gocce di cioccolato, perfetta da inzuppare nel latte a colazione. Una ricetta anti spreco per sfruttare al meglio ciò che rimane dalla preparazione casalinga del latte vegetale di noci. Non buttate gli scarti dell’estrattore dopo che avete preparato in casa succhi freschi e latti vegetali, sono risorse ricche di fibre che potrete utilizzare per preparare numerose ricette.
Torta con okara di noci e gocce di cioccolato
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
100 grammi di okara
300 grammi di farina di farro
50 grammi di cioccolato fondente
150 grammi di zucchero
4 uova
100 ml di latte
100 grammi di yogurt
1 bustina di lievito
zucchero a velo q.b.
Preparazione
Tritate il cioccolato fondente con un coltello e passatelo in un po di farina, eliminate quella in eccesso. Imburrate ed infarinate una teglia.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e liscia. Aggiungete la farina a cucchiaiate e l’okara di noci, stemperando il composto con il latte. Incorporate anche lo yogurt e il lievito.
Montate gli albumi a neve, e uniteli all’impasto. Per ultimo aggiungete il cioccolato mescolando bene.
Versate tutto nella tortiera e fate cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti circa, fate la prova dello stecchino per verificare la cottura prima di estrarre la torta dal forno.
Fatela raffreddare bene, poi spolverizzatela con lo zucchero a velo. La torta con okara di noci e gocce di cioccolato è pronta per essere servita.
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround
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