Cucina e dintorni
Il Natale si avvicina, è ora di iniziare ad organizzarsi; regali, biglietti d’auguri, addobbi, albero, presepe e il menù per le feste… A proposito di menù io ho iniziato a pensare ad alcuni dolcetti deliziosi che potrete preparare durante le feste, come questi mini bundt cake al cioccolato.
La crostata morbida alla frutta è dolce classico ed intramontabile. La frutta fresca, mette allegria e le pennellate di colore stimolano la vista e sopratutto il palato! Una torta fresca e profumata, ideale in estate, da servire a fine pasto, costituisce anche un ottima e sana merenda, bella anche come dolce per festeggiare i compleanni estivi.
La stagione estiva porta con sé tanta frutta fresca, che possiamo utilizzare per preparare dolci freschi e sfiziosi, come questa cheesecake alle ciliegie, ideale da servire come fine pasto ma anche come golosa merenda. Facile da preparare, non necessita di cottura, la cheesecake è il dolce perfetto per l’estate, la base croccante, si contrappone alla dolce cremosità del formaggio, a completare il tutto, la frutta fresca, che oltre a donare colore ed allegria, fa anche tanto bene, provatela, e lasciatevi conquistare dalla sua delicatezza.
Quadrotti di torta al cioccolato e ciliegie un dolce goloso che piacerà a grandi e bambini, Perfetto in questa stagione che ci offre questi magnifici frutti.
Gli alfajores fanno parte della pasticceria tipica di diversi paesi sudamericani, in particolare Argentina e Uruguay, Sono formati da due biscottini tondi, così delicati e morbidi da sciogliersi in bocca. I due dischetti di impasto raccolgono una dolce farcitura, di dulce de leche. Questo è un dolcetto perfetto, gustoso e semplice,da preparare per la festa della mamma!
Il miele di tarassaco è un’ottima alternativa al classico miele d’api, detto anche “miele senza miele” perché viene preparato con i fiori, ma senza il lavoro delle api, questo lo rende un miele adatto anche ai vegani. Il sapore e il profumo intenso, il colore dorato-ambrato, rendono questo miele un prodotto eccellente, inoltre è un efficace rimedio contro la tosse. Perché allora non recuperare le tradizioni popolari e tornare ai rimedi naturali?
Oggi vi propongo un dolce furbissimo, goloso e facile da preparare, perfetto se non si ha voglia di accendere il forno, ma ci si vuole concedere un attimo di dolcezza: le crostatine senza cottura. Per preparare queste crostatine, ho utilizzato una base simile a quella che si prepara per la cheesecake e le ho farcite con una deliziosa ganache al cioccolato bianco e decorato con frutta fresca di stagione.
Amo le crostate perché sono così facili da preparare e riescono sempre bene! Basta cambiare il ripieno per creare dolci sempre diversi, come questa crostata con mele, mirtilli e timo.
I soffioni di ricotta abruzzesi, chiamati anche fiadoni dolci, sono dei tortini composti da una pasta molto simile alla frolla, preparata con l’ olio al posto del burro, che racchiudono al loro interno un sofficissimo e goloso ripieno di formaggio e uova che lo rendono davvero irresistibile. Questi dolci da forno tipicamente abruzzesi si preparano per le feste pasquali, anche se sono così buoni, che alla fine si consumano tutto l’anno. L’origine del nome di questo dolce, probabilmente deriva dal fatto che, il ripieno, durante la cottura si gonfia e diventa sofficissimo fino a sgorgare dalla cima del rivestimento di pasta.
Oggi vi propongo la ricetta per preparare dei golosi Cake pops al cioccolato! Resi celebri dall’estroso blog Bakerella, queste deliziosi bocconcini di torta sono molto facili e versatili da preparare. Potete usare una torta avanzata, o confezionata come base: sbriciolatela con le dita, mescolatela con formaggio cremoso, marmellata o nutella e formate delle palline, inseritevi un bastoncino glassate con del cioccolato e decorateli a piacere.