Il plumcake salato con spinaci è un rustico davvero gustoso, perfetto da portare in tavola come antipasto, da servire agli amici come aperitivo o da mettere nel cestino del pic nic. E’ ottimo servito con affettati e formaggi come sostituto del pane o in alternativa alla solita pizza.
Plumcake salato con spinaci
Ingredienti:
500 g di spinaci
250 g di farina
100 g di grana grattugiato
170 g di provolone affumicato
6 uova
1/2 cipolla
1 bustina di lievito per torte salate
100 g di burro
sale e pepe q.b.
Preparazione
Mondate gli spinaci, lavateli, scolateli e cuoceteli al vapore o lessateli. Mondate la cipolla, affettatela finemente e fatela appassire in un tegame con 20 g di burro; unite gli spinaci, salate, pepate e cuocete a fuoco medio per qualche minuto, in modo da fare asciugare bene, quindi fateli raffreddare e poi tritateli.
Battete le uova in una ciotola con 80 g di burro fuso, unite la farina setacciata con il lievito, il provolone tagliato a cubetti o grattugiato con una grattugia a fori grandi, il grana grattugiato e gli spinaci, mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti.
Versate il composto in uno stampo per plum cake imburrato o foderato con carta forno. Coprite con un foglio di alluminio e infornate a 200° per 50 minuti, quindi scoprite lo stampo e continuate la cottura per 5-10 minuti.
Sfornate il plumcake agli spinaci e lasciatelo intiepidire, tagliatelo a fettine e servitelo con affettati o formaggi.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.
Per non perdere nessuna delle mie ricette cliccate mi piace sulla mia pagina facebook!
O torna alla
per vedere altre ricette!
Che bell’ aspetto… Molto appetitoso…