Oggi vi propongo un secondo piatto buonissimo e sfizioso: fuselli di pollo impanati. A tavola sarà un vero successo! Una ricetta perfetta per tutta la famiglia, anche i bambini la adoreranno. Teneri e succosi fusi di pollo avvolti da una croccante panatura. Una volta preparati i fuselli, potrete friggerli o se preferite un piatto più leggero, potrete cuocerli al forno. A voi la scelta…

Fuselli di pollo impanati

Ingredienti per 4 persone:

8 fuselli di pollo

200 g di pangrattato

1 uovo

olio extravergine d’oliva (per la cottura in forno) o olio di semi per friggere

prezzemolo

sale q.b.

Preparazione

Spellate le cosce di pollo, incidetele verticalmente e staccate la carne dall’osso spostandola su di un lato, senza disossare completamente il coscio.

In una ciotola sbattete l’uovo con un pizzico di sale.

Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo al pangrattato. Passate la carne nell’uovo e poi nel pangrattato, e fate aderire bene la panatura.

Friggete i fusi di pollo in abbondante olio caldo da entrambi i lati. Scolate la carne su carta assorbente.

Se preferite una cottura più leggera, disponete i fusi impanati su una teglia rivestita di carta forno, aggiungete un filo d’olio extravergine e cuocete in forno a 180°C per circa 35 – 40 minuti, rigirandoli a metà cottura (i tempi di cottura possono variare in base alla grandezza dei fuselli)