Cozze alla marinara, un classico della cucina di mare, la ricetta più semplice e veloce per portare in tavola un bel piatto di cozze. Per preparare questo piatto, molto apprezzato da tutti gli amanti del pesce, sono sufficienti pochi ingredienti ma è importante che questi siano freschi e di ottima qualità.
Cozze alla marinara
Ingredienti per 4 persone:
1,5 kg di cozze
1 spicchi d’aglio
2 rametti di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
4/5 cucchiai di olio
pepe q.b.
limone
Preparazione
Pulite per bene le cozze. Eliminate la barbetta che fuoriesce, raschiate il guscio,e lavatele bene sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità.
Mettete l’olio in una pentola antiaderente con gli spicchi d’aglio e fate rosolare, poi unite le cozze, il prezzemolo e il vino bianco. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto finché si saranno aperte. un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere di vino bianco e mettile su fuoco vivo per qualche minuto, finché si saranno aperte.
Toglietele dal fuoco, spolverizzale con prezzemolo tritato e servite subito con spicchi di limone.
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