Il coniglio alla cacciatora, un secondo piatto tipico della tradizione italiana, ogni regione ha la sua variante, oggi vi propongo una ricetta con olive e pomodorini, provatela!
Coniglio alla cacciatora
1 coniglio
200 g di olive
300 g di pomodorini
2 carote
1 rametto di rosmarino
4/5 foglie di salvia
1 rametto di prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
4/5 cucchiai di olio d’oliva
500 ml di brodo (va bene anche di dado)
Preparazione
Tagliate a pezzi il coniglio. In un tegame, scaldate l’olio con l’aglio, appena inizia a colorire, eliminate quest’ultimo e aggiungete la carne fatela dorare su ambo i lati, poi bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare.
Aggiungete il brodo e gli aromi e proseguite la cottura a fiamma medio bassa per 30-35 minuti, aggiungendo a metà cottura, le verdure, tagliate a pezzi.
Il coniglio alla cacciatora è pronto per essere gustato, morbido e saporito.
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