Cake balls al limone

Le cake balls al limone sono delle deliziose palline di torta golose e soffici, ricoperte di cioccolato fondente. Prepararle è davvero facile utilizzando la piastra per cake pop. E’ la ricetta perfetta per servire un dolcetto alle amiche durante l’ora del tè, per arricchire il tavolo da buffet o per fare un regalo, confezionati in piccole scatoline.

Ingredienti per 25 palline:

100 g di farina di farro

60 g di burro

110 g di zucchero

1 uovo

scorza grattugiata di 1/2 limone

1 cucchiaio di succo di limone

3 cucchiai di latte

1/2 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

Per la copertura:

200 g di cioccolato fondente

30 g di gocce di cioccolato aromatizzato al limone

Preparazione

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, unitelo allo zucchero e lavorateli con le fruste elettriche a crema. Unite le uova e la buccia di limone grattugiata e continuate a lavorare.

Aggiungete la farina, il lievito, il sale, il latte e il succo di limone e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prima di iniziare ad utilizzare la macchina per cake pop, ungete con un velo di burro gli incavi della piastra, accendetela e fatela riscaldare.

Quando sarà pronta versate un cucchiaino di impasto in ogni incavo fino ad arrivare ai bordi della semisfera, chiudete il coperchio e cuocete per 4 – 5 minuti.

Quando le palline di torta saranno fredde, procedete alla decorazione.

Sminuzzate grossolanamente il cioccolato fondente, mettetelo in un pentolino e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde.

Quando il cioccolato sarà liquido, immergeteci le palline di torta una alla volta. Lasciatele scolare dal cioccolato in eccesso e ponetele a solidificare su un foglio di carta da forno.

Sciogliete anche le gocce di cioccolato aromatizzato, versatelo in un piccolo cono di carta e create delle strisce di decorazione. Lasciate solidificare il cioccolato prima di staccarle dalla carta.

Non vi resta che gustare le vostre cake balls al limone!